Dulce de Leche tradičný 300 g

Podrobný popis

Dulce de Leche – doslova „sladké z mlieka" – je sladký mliečny krém vyrábaný remeselným spôsobom v kláštore sestier trapistiek v opátstve Našej Pani nad Vltavou. Vzniká pomalým varením mlieka a cukru po dobu niekoľkých hodín. Nie karamel stojí za jeho hnedou farbou a hĺbkou chuti, ale Maillardova reakcia, pri ktorej mliečna laktóza reaguje s bielkovinami a vytvára zložité aromatické látky. 

Použitie je takmer bez hraníc: na čerstvý chlieb alebo croissant, ako náplň do tort a palaciniek, preliate cez zmrzlinu alebo churros – alebo len lyžičkou priamo z kelímka.

Zloženie: mlieko 56 %, cukor, glukózový sirup, regulátor kyslosti: hydrogénuhličitan sodný. Bezlepkový.

Priemerné hodnoty v 100 g: Energetická hodnota 1307 kJ (310 kcal), Tuky: 7,3 g, nasýtené mastné kyseliny 4,3 g, Sacharidy: 55 g z toho cukry 53 g, Bielkoviny: 6 g, Soľ: 0,08 g

CHRÁŇTE PRED PRIAMYM SLNEČNÝM ŽIARENÍM A PRED TEPLOM. PO OTVORENÍ UCHOVÁVAJTE V CHLADNIČKE (max. 4 °C).