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Rezepte

Rillettes oder französischer Aufstrich aus Forelle mit Estragon-Senf

Für 6 Personen 200 g geräucherte rosa Forelle 200 g rosa/regenbogenfarbene Forelle zum Marinieren (frisch) 2 Esslöffel Estragon-Senf 150 g Mascarpone Saft von 1 Zitrone 3 Esslöffel Salz ...

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Spargel mit Senfsauce und Estragon

Für 6 Personen 1 kg weißer Spargel Sauce 2 Esslöffel Estragon-Senf 100 g Sahne 1 Esslöffel weißer Balsamico-Essig Salz Den Spargel schälen und in stark gesalzenem Wasser kochen. Nach d...

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Salat d’Auvergne mit grünen Linsen und Nový-Dvůr-Senf

Für 4 Personen: - weißer krauser Salat, vorbereitet, gewaschen und getrocknet - 200 g grüne Linsen - 1 Sträußchen Petersilie, Thymian und Lorbeerblatt - 1 mittlere Zwiebel, 1 Möhre, 1 Zehe ...

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